Schuh Schnürsenkel 0 Regenbogen Bunte Oulii Spitze Flache 9m 1XxP4nW Sportbekleidung Emporio Blau Jogging Herren amp; Ea7 Ventus7 Armani

Das Weisse Stück liegt zwischen der Huft und der Nuss im Stotzen des Rinds; also zwischen dem Rücken und dem Hinterbein des Rinds.

Das vergleichsweise helle Muskelfleisch ist fein marmoriert und sehr zart. In Deutschland heisst es oft Bürgermeister- oder Pastorenstück.

Verwendung

Das Weisse Stück gehört zu den Stücken des Stotzens, die für klassische Schmorgerichte (Braten, Ragout, Gulasch, Geschnetzeltes) verwendet werden. Das relativ kleine und nur für Spezialisten auslösbare Stück war wegen seines feinen Geschmacks für ranghöhere Personen reserviert (daher die Bezeichnung Bürgermeister- oder Pastorenstück); in Amerika wird es als „Tri Tip Steak“ grilliert. Die Zuschnitte werden in der Charcuterie für diverse Brüh- und Rohwürste verwendet.

Unter einem Braten versteht man ein grosses Stück Fleisch, das zum Braten geeignet ist, oder das gegarte Stück Fleisch selbst.

Mehr erfahren

Gerade in der Schweiz besonders beliebt – Fleisch in geschnetzelter Form.

Mehr erfahren

„Ragoûter“ heisst auf Französisch so viel wie „den Gaumen reizen“. Das Gericht, das sich aus diesem Verb ableiten lässt, erfreut sich anhaltender Beliebtheit.

Mehr erfahren

Der Traum für jeden Grillfreund – Steaks, soweit das Auge reicht.

Sportswear 134 In Sporthose Ebay Mädchen Kaufen Günstig 04azwqxB Mehr erfahren

Wurstwaren und Charcuterieprodukte vereinen Genuss und Tradition und sind vielmals Resultat regionalen Metzgerhandwerkes.

Mehr erfahren

Zubereitung

  • Glasieren
  • Niedergaren
  • Braten
  • Backen
  • Schmoren

Geschmorte Fleischstücke erhalten durch Übergiessen mit Fond einen glänzenden Überzug.

Sportbekleidung Ventus7 Blau Ea7 Armani Jogging amp; Herren EmporioMehr erfahren

Zarte, ganz belassene oder geschnittene Fleischstücke werden bei tiefen Temperaturen über längere Zeit gegart.

Mehr erfahren

Zarte, grössere Fleischstücke und Geflügel werden im offenen Gefäss unter häufigem Begiessen mit Flüssigkeit gegart.

Mehr erfahren

Zarte, ganz belassene Fleischstücke werden im Ofen im Teig gebacken. Diese Zubereitung eignet sich jedoch auch für kleinere Stücke.

Mehr erfahren
Softshelljacke Rougem Valsm Maloja Funktionsjacke Damen Skijacke f7qnwS

Bindegewebereiche, ganz belassene Fleischstücke oder geschnittene Fleischstücke werden angebraten und anschliessend bis zum Siedepunkt fertig gegart.

Mehr erfahren
  • Sautieren (Kurzbraten)
  • Schmoren

Zarte, kleinere Fleischstücke werden in der offenen Bratpfanne mit Fett oder Öl kurz angebraten.

Mehr erfahren
Abc Fußball Dfb Sponsoring Bund v Deutscher E Des qq18S

Bindegewebereiche, ganz belassene Fleischstücke oder geschnittene Fleischstücke werden angebraten und anschliessend bis zum Siedepunkt fertig gegart.

Mehr erfahren
  • Schmoren

Bindegewebereiche, ganz belassene Fleischstücke oder geschnittene Fleischstücke werden angebraten und anschliessend bis zum Siedepunkt fertig gegart.

Mehr erfahren
  • Herren Emporio Armani Blau Ventus7 Sportbekleidung amp; Jogging Ea7Glasieren
  • Grillieren
  • Sautieren (Kurzbraten)
  • Niedergaren
  • Backen

Geschmorte Fleischstücke erhalten durch Übergiessen mit Fond einen glänzenden Überzug.

Blau amp; Sportbekleidung Ea7 Herren Jogging Armani Ventus7 Emporio Mehr erfahren

Zarte, ganz belassene oder geschnittene Fleischstücke und Fleischprodukte werden auf dem heissen Grill oder in der Grillpfanne gegart.

Mehr erfahren

Zarte, kleinere Fleischstücke werden in der offenen Bratpfanne mit Fett oder Öl kurz angebraten.

Mehr erfahren

Zarte, ganz belassene oder geschnittene Fleischstücke werden bei tiefen Temperaturen über längere Zeit gegart.

Mehr erfahren

Zarte, ganz belassene Fleischstücke werden im Ofen im Teig gebacken. Diese Zubereitung eignet sich jedoch auch für kleinere Stücke.

Mehr erfahren

Lebensmittel werden durch Garen und Zubereiten geniessbar gemacht.

Mehr erfahren

Fleisch und Fisch wird durch die Behandlung mit speziellem Pökelsalz haltbar gemacht. 

Mehr erfahren

Fleisch und Fisch wird durch Rauch vom Holzfeuer haltbarer gemacht und erhält mehr Aroma. 

Mehr erfahren
Herren Ea7 Jogging Armani Sportbekleidung Blau Ventus7 amp; Emporio
Ladenzeile Online Günstig Herrensporthosen Kaufen Adidas IqXHwn
Ventus7 Jogging Blau Armani Sportbekleidung amp; Ea7 Herren Emporio

Seite teilen

Teile diese Seite mit Freunden:

Gut zu wissen

Haltbarkeit im Tiefkühler

Die Haltbarkeit im Tiefkühler hängt von mehreren Faktoren ab. Je weniger Fett das Fleisch enthält, desto länger lässt es sich...

Mehr erfahren

Im Tiefkühler richtig beschriften

Jedes Tiefkühlpäcklein sollte vor dem Einfrieren mit einem wasserfesten Stift beschriftet werden. Wichtig sind dabei der Inhalt, das Gewicht...

Geräuchertes Fleisch nicht einfrieren

Geräuchertes Fleisch sollte ein der Regel nicht eingefroren werden. Die Räucherung sorgt bereits dafür, dass das Fleisch über...

Gewusst...?
Schwalbe Flüchtlingsaktionstag Der In Sportbekleidung Arena Für nIqB7acxHp

Rezept schon probiert?

Lass dich von unserer Rezeptvielfalt inspirieren!
Mistkratzerli mit Rüebli und Z... Alle Rezepte anzeigen
Schwarz Taille Sporthose Sommer Neue Casual 2017 Hoher Hose Damen axXZndqw8
Feedback zu unseren Produkten
Sportbekleidung Bustier Aus Freak Brasilien Fitness Chany Hipkini qEqr17z